在首届中国坚果炒货食品节开幕式上的讲话

各位领导、各位来宾、全国坚果炒货企业的代表们、新闻界的朋友们，大家上午好！

    首先我代表中国食品工业协会，中国坚果炒货食品节组委会，对各位领导的光临和多年来对食品工业、坚果炒货行业发展给予的支持、关心，表示衷心的感谢！对来自全国各地坚果炒货企业的代表们表示热烈的欢迎。同时要特别感谢本届中国坚果炒货食品节举办地的东道主---合肥市人民政府和承办单位、支持单位,为办好本届食品节付出的辛勤劳动和投入大量的人力、财力、物力，为全国坚果炒货行业首次规模盛大的聚会，创造了良好的环境和条件，再一次表示衷心的感谢。

众所周知，坚果炒货食品由中国人创造，据文字记载已有数千年的历史，早在商周时期便有记载，后在《本草纲目》、《千金要方》等古藉中，均详细记载了长期食用坚果炒货食品能令人“发黑、身轻、步健”，因而数千年来一直深受我国人民的喜爱，传承数千年而不衰。而现代医学也己充分证明：硬壳类的果实食品含有丰富的优质植物蛋白，对健脑强身和心脑疾病有着特殊的滋补保健及补助医疗的功能。因此，坚果炒货食品作为保健型的休闲食品，越来越受到人们的欢迎和喜爱，被誉为是当代最具竞争力的“天然保健型休闲食品”。根据专业调研,目前坚果炒货类保健型休闲食品，己占国内全部休闲食品市场的32%，在国际市场也大受欢迎，出口量逐年快速递增，可以自豪地说，在国外只要有华人的国家和地方，就能见到中国的坚果炒货食品，至2005年我国花生出口量已超过美国，占世界首位，因此，坚果炒货食品的发展前景十分广阔。近年来全行业一直呈持续高速发展态势，每年产值、利税的增幅均在以30%以上，今年1-8月份增幅为40%，其产值占全国食品工业总产值的比重逐年增长。

为了更好地宣传普及坚果炒货食品的营养价值，让更多的优质保健型坚果炒货休闲食品造福于人民,进一步弘扬和发展我国“坚果炒货食品产业，推动坚果炒货食品产业的现代化进程，检阅当代我国坚果行业整体加工、科技水平，中国食品工业协会与合肥市人民政府联合发起举办“中国坚果炒货食品节”，并确定首届中国坚果炒货食品节在著名的“中国坚果炒货”之都安徽合肥市举行。经过近半年之久的筹备，今天首届坚果炒货食品节开幕了，这是我国有史以来坚果炒货行业的一件大事、喜事，也是我国坚果炒货行业有史以来规模最为盛大的一次全行业总结、交流，谋求共同发展的盛会、聚会。

本届食品节内容丰富多彩，从12月22日开幕至26日结束，在这5天内，首先，在今天的开幕式上中国食品工业协会要授予合肥市《中国坚果炒货食品之都》的称号;全国数百家坚果炒货食品企业的优质产品，以及生产经营安徽特色商品企业的数万种产品要在这里进行展示; 并在展示的基础上，开展首届中国坚果炒货食品品牌评价活动，分别评出2006年度“全国坚果炒货食品十大著名名牌”、“全国坚果炒货食品知名品牌》、“受消费者欢迎的坚果炒货产品品牌”，获奖产品在闭幕式上，由中国食品工业协会、中国食品工业协会坚果炒货专业委员会颁发证牌，获奖企业还将集体向全社会、全行业提出承诺与倡议，同时，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会还将组织获奖企业，开展“送温暖献爱心”活动;明天开始还将陆续举行首届中国坚果炒果食品论坛,就《中国坚果炒货的继承发展与创新》展开研讨、坚果炒货食品企业与原料供应商进行对接洽谈会;首届全国坚果炒货食品炒制技艺表演比赛、首届中国·合肥洽洽杯嗑瓜子比赛和民俗风情表演等活动。

我相信通过本届中国坚果炒货食品节的各项活动，对进一步宣传普及坚果炒货食品的营养价值，正确指导消费，检阅与总结我国坚果炒货加工技艺成果，提高我国坚果炒货的现代化水平，开创当代坚果炒货继承发展与创新的途径，均具有重大的现实意义和历史意义，并将产生巨大的社会影响。

同时，通过这次活动，我们也看到坚果炒货行业总体加工水平工业化程度还偏低，企业规模偏小、企业市场竞争能力相对薄弱，在此，我殷切地希望我们坚果炒货行业的企业家们、技师们，要努力学习新知识，接受新事物，继承传统，开拓创新，努力将被誉为是天然保健型的休闲食品---坚果炒货产业做强做大，使坚果炒货食品真正成为“小瓜子大产业、小瓜子大市场”，为社会提供更多更好的安全优质高营养、保健型休闲食品，为人民造福。

中国食品工业协会是食品企业的家，我会坚果炒货专业委员会就是全国坚果炒货企业的娘家，成立以来，在会员企业的大力支持和共同努力下，在制订标准、培育品牌、规范行约行规、培训人才等方面已做了大量的基础工作，特别在维护行业和企业的合法权益方面做了一些切实有效的工作,得到了会员和企业的好评与欢迎，但由于坚果炒货专业委员会成立时间不长，而要做的工作很多，因此，希望大家进一步支持协会工作，多提意见和建议，让我们团结一致、齐心努力，与时俱进，开拓创新，为发展我国坚果炒货产业，为发展我国的食品工业和建设全面小康的和谐社会作出新贡献。

最后祝首届中国坚果炒货食品节圆满成功！

谢谢大家！

首届中国坚果炒货食品暨2006安徽特色

商品交易会新闻发布会上的讲话

合肥市人民政府副市长  张进

  (2006年11月8日 北京.人民大会堂)  

各位领导、女士们、先生们、新闻界的朋友们：大家好！

今天，首届中国坚果炒货食品节暨2006安徽特色商品交易会新闻发布会在这里隆重举行，我代表组委会对参加今天会议的所有来宾表示热烈欢迎，对一直关注和支持首届中国坚果炒货食品节暨2006安徽特色商品交易会工作的各位领导及新闻界的朋友们表示衷心的感谢。

打造中国坚果炒货之都，拓展特色商品市场，推动全国坚果炒货行业快速发展为主题的首届中国坚果炒货食品节暨2006安徽特色商品交易会将于2006年12月22日至26日在安徽合肥市举行。

合肥市是我国著名的坚果炒货食品发源之地，从20世纪80年代初开始。当时，“小刘”瓜子悄然崛起，一度名扬安徽市场；进入九十年代，洽洽瓜子如一颗明星冉冉升起，洽洽对炒货工艺进行革命性改革，一举在全国声名远扬，短短数年就占领全国市场。坚果炒货业良好的市场前景使企业快速发展，如今在合肥已形成“洽洽”、“真心”、“小刘”领先，“大漠”、“国泰”、“徽派”、“史义兴”等坚果炒货产业大军。

据初步统计，截至2003年底，全市大大小小生产型的企业有22家，实物资产总额70多亿元，加上品牌等无形资产，资产规模已超过100亿元。销售额占全国的15%，占安徽省销售额的60%。2005年全国坚果炒货业规模以上年销售额约为250亿元，合肥2005年销售收入约有50亿元，占全国的20%，安徽的60%。

经过数十年的发展，合肥坚果炒货食品除占有国内很大的市场份额外，还远销到欧美、东南亚等地区，“洽洽”炒货已成为全国坚果炒货行业的龙头老大，被评为全国坚果炒货业唯一的知名品牌，品牌价值18亿元。合肥“洽洽”、“真心”、“小刘”几大名牌的定位与消费群体细分也逐渐明朗：洽洽的葵花子、香瓜子；小刘的茶瓜子和西瓜子，真心的果仁、豆制休闲品等都深受消费者喜爱。

因此，合肥炒货业无论是品种数量、市场份额、还是企业规模、加工水平均列全国前茅。在国内零售行业中素有“全国炒货看安徽，安徽炒货看合肥”的说法。在中国食品工业协会的大力支持下，为了进一步弘扬和发展我国“坚果炒货食品产业，推动坚果炒货食品产业的现代化进程，将合肥市培育成我国坚果炒货食品加工基地和原料集散地，打造中国坚果炒货之都,因此决定在合肥举办首届中国坚果炒货节，以此推动我国坚果炒货行业的健康快速发展，应该说这是一件具有重要意义的大事。

本届中国坚果炒货食品节是对全国坚果炒货行业的一次大检阅，是全行业总结、交流谋求共同发展的一次盛大聚会。各参展企业将围绕着“构建平台、促进交流、打造品牌、拓展市场、依托科技、做强产业”的宗旨，展示各自的名牌产品、传统产品、最新产品和特色产品。展会为突出主题特色，将展区分为“坚果炒货食品展示区”和“地方特色商品展示区”两个部分。其中坚果炒货食品展示区包括：坚果炒货食品展示，原辅料及配料展示，坚果炒货食品包装、机械设备展示，食品添加剂和食品配料的生产、应用等相关技术的展示等。地方特色商品展示区则包括：特色农产品、特色食品、绿色无公害食品、旅游商品、酒、茶等。

本届坚果炒货食品节将通过政府搭台、协会组织、企业唱戏的方式举办，我相信一定能达到共赢的目的，我们愿为此作出不懈努力。

合肥，地处江淮，传承东西、贯穿南北，古为兵家必争之地，今成商贾云集之所。合肥历史文化悠久，素有“三国旧地、包拯家乡、淮军故里”之誉。建国后，合肥面貌发生翻天覆地的变化，成为全国知名的园林城、科教城和新兴的工业城。近年来，合肥“十年磨一剑”，主要经济指标增速进入中部乃至全国省会城市前列，创造出有质量有效益的“合肥速度”。一个地方，因文化而久，因经济而盛。今天的合肥，迎来了发展“黄金机遇期”，正处于厚积薄发之时。在国家促进中部崛起的时代洪流中，合肥正紧扣“大发展、大建设、大环境”的主题，以“枕戈待旦、闻鸡起舞”的激情，以“夙兴夜寐、卧薪尝胆”的精神，奋力推进经济跨越式发展，加快把合肥建设成为全国重要的先进制造业基地、高新技术产业基地、现代服务业基地和独具魅力的现代化滨湖城市。

各位朋友，我谨代表首届中国坚果炒货食品节暨2006安徽特色商品交易会组委会向在座的各位，并通过你们向全国各地的坚果炒货原料商、生产商和销售商发出诚挚地邀请：欢迎你们到合肥来！请你们带着企业发展的最新成果，带来最新最好的技术，带来最优最美的产品，参与首届中国坚果炒货食品节暨2006安徽特色商品交易会。12月份是一个辞旧迎新、承前启后、收获果实、充满希望的季节，一个更加开放而富有务实创新精神的新合肥正张开双臂，期待八方来宾的到来。让我们共同努力，把坚果炒货食品节倾力打造成有特色、有品位、有规模、有权威、有影响力的全国坚果炒货食品盛会，成为广交天下宾朋，共谋经济发展的平台。

本届坚果炒货食品节得到了国家有关部门的领导和中国食品工业协会的热情帮助和大力支持，我代表中国坚果炒货食品节暨2006安徽特色商品交易会组委会向各位领导、各位来宾表示衷心感谢！

谢谢大家！