在第二届中国坚果炒货食品节开幕式上的讲话

各位领导、各位来宾、全国坚果炒货企业的代表们、新闻界的朋友们，大家上午好！

    首先我代表中国食品工业协会，中国坚果炒货食品节组委会，对各位领导的光临和多年来对食品工业、坚果炒货行业发展给予的支持、关心，表示衷心的感谢！对来自全国各地坚果炒货企业以及添加剂、食品机械、包装等企业的代表们表示热烈的欢迎。同时要感谢本届中国坚果炒货食品节举办地的东道主---合肥市人民政府和承办单位、协办单位和支持单位,为办好本届食品节付出的辛勤劳动，为2007年全国坚果炒货行业规模盛大的聚会，创造了良好的环境和条件，再一次表示衷心的感谢。

坚果炒货食品有着数千年的历史，特别是坚果自身具有的特殊营养功能，使其具有无与伦比的生命力，因而数千年来一直深受我国人民的喜爱，传承数千年而不衰。现代医学也己充分证明：硬壳类的果实食品含有丰富的优质植物蛋白，对健脑强身和心脑疾病有着较好的滋补保健及补助医疗的功能。2007年全球食品权威机构美国FDA，正式向全球公布，将坚果食品列为B级健康食品，并指

出其对人体具有五大健康功能，其中明确阐明：坚果食品有益心脏健康。因此，坚果炒货食品作为21世纪天然营养休闲食品，将会受到人们更多的追捧和喜爱，发展前景十分广阔。

根据专业调研,目前坚果炒货类保健型休闲食品，约占国内全部休闲食品市场社会另售总额的32%，在国际市场也大受欢迎，出口量逐年快速递增，因此，近年来全行业一直呈持续高速发展态势，每年产值、利税的增幅均在以30%以上，今年2007年全国规模以上企业坚果炒货食品销售收入预计达260亿元。

为了进一步弘扬和发展我国坚果炒货食品产业，推动坚果炒货食品产业的现代化进程，检阅当代我国坚果行业整体加工、科技水平，更好地宣传普及坚果炒货食品的营养知识，让更多的优质保健型坚果炒货休闲食品造福于人民,中国食品工业协会与合肥市人民政府联合发起举办“第二届中国坚果炒货食品节”，同时也是我国坚果炒货行业每年一次盛大的全行业总结、交流，谋求共同发展的盛会、聚会、大事、喜事。

本届食品节内容丰富多彩，从11月9日至11日结束，在这3天内，全国数百家坚果炒货食品企业的优质产品，以及生产经营安徽休闲食品企业的数万种产品要在这里进行展示；与坚果炒货食品相关的原料、添加剂产品、食品机械设备、包装等也参与展示，还组织了众多的大型超市和经销商参会，在展会期间还将举办各种类型的商务洽谈会、业务对接会，产供销直接洽谈，利用食品节这一大平台，为产、供、销提供取得商机及发展的信息与机会。因此，今年食品节不仅展示产品数量多、品质好，并且信息量大商机凸现。明天开始还将陆续举行第二届中国坚果炒果食品论坛,就《中国坚果炒货的继承发展与创新》展开深入的研讨，还将举行群众性的普及宣传坚果炒货食品营养知识活动和嗑瓜子比赛民俗风情表演等活动。在此期间协会还将召开全国坚果炒货食品行业年会及会员大会，总结2007年工作，部署2008年工作，共同为我国坚果炒货行业发展出谋划策，共同努力。 

我相信通过本届中国坚果炒货食品节丰富多彩的各项活动，对检阅与总结我国坚果炒货加工技艺成果，提高我国坚果炒货的现代化水平，宣传普及坚果炒货食品的营养价值，正确指导消费，开创当代坚果炒货继承发展与创新的途径，均具有重大的现实意义和历史意义，并将产生巨大的社会影响

中国食品工业协会坚果炒货专业委员会是全国坚果炒货企业的娘家，成立以来，得到了全行业，特别是会员企业的信任、关爱与呵护，在会员企业的大力支持和共同努力下，使协会工作开展得有声有色，在制订标准、培育品牌、规范行约行规、培训人才等方面已做了大量足有成效的实事，特别在维护行业和企业的合法权益方面做了一些切实有效的工作,得到了会员和企业的好评与欢迎，我们的队伍也不断扩大壮大。但由于坚果炒货专业委员会成立时间不长，而要做的工作很多，因此，希望大家进一步支持协会工作，多提意见和建议，让我们团结一致、齐心努力，与时俱进，开拓创新，为发展我国坚果炒货产业，为发展我国的食品工业和建设全面小康的和谐社会作出新贡献。

最后祝第二届中国坚果炒货食品节圆满成功！

谢谢大家！

第二届中国坚果炒货食品节取得圆满成功

参观人数近10万人次 交易额超过25亿元

                      翁洋洋

为展示中国坚果炒货产业发展成就，促进行业发展，以“构建行业平台、促进产业发展”为主题的第二届中国坚果炒货食品节于2007年11月9日至11日在安徽国际会展中心举行。三天内共接待参观者近10万人次，完成交易额25.35亿元。

展会规模1.2万平方米，共设300多个标准展位，13个特装展位，有400多家企业参加本届展会，其中包括全国坚果炒货行业10强企业：洽洽、真心、小刘、傻子、江苏阿里山、四川徽记、浙江大好大、宁波恒康、杭州姚生记、福建百联、陕西彩虹、山东莱芜香山等在内的全国上百家知名炒货品牌齐聚合肥。

展区除了坚果炒货生产经营企业之外，原辅料及配料，坚果炒货食品包装、机械设备，食品添加剂和食品配料的生产、应用等相关技术的展示大受欢迎。使展会的产业链延伸，信息量扩大，企业通过一次展会，能够得到从源头原料到加工、销售、包装、机械设备，食品添加剂和食品配料应用等的全部信息，使展会的产业链延伸，信息量扩大，因此深受企业的欢迎。

特别是本届坚果炒货节期间举办的“2007全国坚果炒货产品推介与买家大会”，组委会邀请了全国各地一些知名大型超市、卖场、炒货食品经销商、采购商现场对接、采购，共有来自上海易初莲花超市、家乐福超市、合家富购物广场等在内的200多家国内外坚果炒货采购单位、经销商参加买家大会，为坚果炒货食品企业提供一个推介、展示、交易的良好平台。交易总额达（含原料、产品）为25.35亿元.签约项目20项。其中华泰集团12.18亿元.签约单位:内蒙古太阳花农业科技有限公司、合肥保华贸易有限公司;安徽真心食品有限公司36300万元.签约单位：河北天衣软包装有限公司、上海瑞吉锦泓包装机械有限公司、浙江长海包装企业集团等10家企业。小刘食品有限公司30800万元.签约单位：吉林洮南市人民政府、吉林洮南粮食局、北京朝阳商贸等60多家单位（含原料基地采购）;品之味食品有限公司7600万元.签约单位：霍山县人民政府、河南清海世锋商贸等7家企业。

其他内蒙、天津、上海、四川、浙江、河北、北京等地的坚果炒货生产企业、原料供应商也均签订了交易合同。

展会期间还举办了“第二届中国坚果炒货食品发展高峰论坛”、“一届三次会员大会、理事会”以及“洽洽”杯磕瓜子比赛等活动，使本届坚果炒货食品节内容丰富，务实见效。

本届坚果炒货食品节由中国食品工业协会、合肥市人民政府和安徽省农业委员会联合主办。