在第三届中国坚果炒货食品节开幕式上的讲话

各位领导、各位来宾、全国坚果炒货企业的代表及新闻界的朋友们，大家上午好！

    首先我代表中国食品工业协会，中国坚果炒货食品节组委会，对各位领导的光临及多年来对食品工业、坚果炒货行业发展给予的支持、关心，表示衷心的感谢！对来自全国各地坚果炒货企业以及添加剂、食品机械、包装等企业的代表表示热烈的欢迎。同时感谢本届中国坚果炒货食品节举办地的东道主---合肥市人民政府和承办单位、协办单位和支持单位, 为2008年全国坚果炒货行业规模盛大的聚会，付出的辛勤劳动。

近年来坚果炒货全行业一直呈持续高速发展态势，每年产值、利税的增幅均在以30%以上。2008年全国规模以上企业坚果炒货食品销售收入预计达300亿元。据不完全统计全行业约达800亿元。

在我国食品工业取得骄人业绩的同时，目前在全球金融危机的严重冲击下，坚果炒货行业也不可避免地会受到影响，希望我们企业要高度关注我国经济发展趋势缸国家宏观调控取向，勇于面对危机与挑战，善于抓住发展机遇，积极承担社会责任，为我国经济发展和社会稳定作出新贡献。

本届食品节历时三天，全国数百家坚果炒货食品企业的优质产品，以及相关的原料、添加剂、机械设备、包装等产品都将在这里展示；大会还组织了众多的大型超市和经销商参加营销发展大会；在展会期间还将举办坚果炒货高峰论坛、品牌评价、专业技术讲座、商务洽谈、业务对接等活动，还将召开2008年度全国坚果炒货行业会员大会，总之充分利用食品节这一大平台，为行业产、供、销各个环节提供商机及发展的信息与机会。 我相信通过各项丰富多彩的活动，对检阅与总结我国坚果炒货加工技艺成果，提高企业科技创新水平，宣传普及坚果炒货食品的营养价值，正确引导消费，促进行业健康发展，将起到积极的推进作用。

中国食品工业协会坚果炒货专业委员会是全国坚果炒货的行业组织，成立以来得到了全行业，特别是会员企业的信任和关爱，在会员企业的大力支持和共同努力下，协会工作开展得有声有色，在为企业和行业服务方面做了大量颇有成效的工作，特别在制订标准维护行业和企业的合法权益方面取得了显著的成效,得到了会员和企业的认可与好评。希望大家进一步支持协会工作，多提宝贵意见和建议。

最后祝第三届中国坚果炒货食品节圆满成功！

谢谢大家！

中国坚果炒货节综述

中国食品报安徽记者站    曹   盈

第三届中国坚果炒货食品节暨全国坚果炒货配料、包装、机械设备展，历时三天已经圆满落下帷幕。中国坚果炒货节作为国内唯一一个全国性的坚果炒货行业的专业展会，已连续在安徽省合肥市举办了三届。本届中国坚果炒货节在吸取前两届中国坚果炒货节经验的基础上，不断的开拓创新，将中国坚果炒货节定位为行业的交流采购盛会，积极邀请坚果炒货行业上、中、下游企业参展，并达到了上、中、下游共同发展的预期目标，使本届展览会与前两届相比，有了更大的进步和发展。此次盛会展览面积1.2万平方米，设置标准展位400余个，特装展位17个，初步统计三天的人流量达到近10万人次，现场成交额也达到了1.5亿元。

这三届坚果炒货节的成功举办为整个坚果炒货行业扩大了影响力，提高了知名度，带动了整个行业的发展，在全行业的共同努力下，坚果炒货行业在我国食品工业重产值中约占5％的比例，坚果炒货食品的销售收入已超过方便面、糖果，2007年坚果炒货食品已约占全部休闲食品社会零售总额的35％，2008年全行业销售收入达到约800亿元，规模以上约占300亿元。

中国食品工业协会坚果炒货专业委员会每年把中国坚果炒货节作为年度的工作重点，积极协助地方政府和地区坚果炒货协会对中国坚果炒货节进行整体的规划、组织实施，己使中国坚果炒货节成为每年一度的行业盛会，对坚果炒货行业发展起着积极的推动作用：

首先，中国坚果炒货节是炒货行业每年一次的大聚会。全国各地的坚果炒货生产商、经销商、配料、包装、机械设备等厂家以及消费者通过这次聚会，互相交流经验与合作，互相沟通，互通供需，这本身就有助于炒货业资源的优化配置，节约生产成本，更使上、中、下游企业能够紧密的结合，从而更理性的去经营整个炒货业的市场。

其次，中国坚果炒货节是展示企业品牌的良好平台。中国坚果炒货节是国内唯一一个全国性的炒货行业专业展会，每年都吸引众多的生产厂家、加工企业以及消费者参会，在这样一个非常具有影响力的展会上展示企业的形象，树立企业品牌，更能够扩大企业的知名度，使商家及消费者更深入的了解企业的产品及优势，同时也有助于宣传企业文化，传播企业的经营理念等。

再次，中国坚果炒货节有助于开拓坚果炒货行业的思路。中国坚果炒货节每年都有一个重要的内容，那就是中国坚果炒货食品发展高峰论坛。每次论坛主办方都会邀请行业专家详细的分析炒货业的现状及未来的发展方向，针对国际国内的市场形势进行分析，同时结合整个食品工业的情况针对各炒货企业的发展提出建设性的建议和指导，对规模化的企业发展起到开拓发展思路的作用，对中小企业分享先进的加工工艺和技术，从而促进中小企业的技术革新，增加其产品的内在价值。比如今年的坚果炒货高峰论坛上，专家详细的分析了坚果炒货过氧化值的问题，并且详细介绍了各种食品添加剂及原料的配备比例，使许多企业受益非浅。不仅如此，专家宏观的纵深分析能使产业链上的各个企业能从更全面的角度深入了解各自的优缺点，从而寻找到更佳的市场切入点，避免资源投入上的浪费。

第四，中国坚果炒货节的成功举办有助于帮助企业进行自身品牌建设和信用建设。中国坚果炒货节期间，主办方举行年度的全国坚果炒货产品品牌评价活动。从首届中国坚果炒货节评选出中国坚果炒货十大知名品牌起，中国坚果炒货节每年的品牌评价活动都是对炒货企业的一次大检阅，不仅能够扩大知名品牌的影响力，更督促了中小型企业积极进行品牌建设和信用建设。值得一提的是，今年炒货行业有了自己的信用等级A级企业，他们分别是洽洽、真心和姚生记，信用等级企业的产生标志着炒货业已经向标准化生产迈进了一大步，在他们的带领下，相信更多的炒货企业也会不断通过行业自律和技术创新，深入开展品牌建设和信用建设工作，加入到信用等级企业的行列中来。

第五，中国坚果炒货节的成功举办凸显龙头企业的带动作用。每年中国坚果炒货节上地方龙头企业的展区都是展会中最亮丽的风景线。洽洽、真心、小刘、傻子、姚生记、恒康、詹氏等著名企业的展台都吸引了大量的参展人员的目光，龙头企业对自身的定位及品牌打造的战略无疑为中小型企业树立了一个良好的榜样，中小型炒货企业能够更进一步的了解龙头企业的发展战略和经营思路，吸取龙头企业在发展之路上的宝贵经验，从而制定出适合自身企业发展的规划。

据悉，本届中国坚果炒货节结束后，在中国食品工业协会坚果炒货专业委员会的建议下，合肥市政府将会同合肥市的几大坚果炒货企业，就原料基地建设、优化原料种子科技攻关等方面，将作出新的举措。

总之，中国坚果炒货节的成功举办，使中国坚果炒货节未来发展的方向更加明确。为今后中国坚果炒货节的成功举办奠定了良好的基础。我们有足够的理由相信，中国坚果炒货节的影响力会越来越大，为推动全行业发展的作用也将越来越大。