近期，陕西省食品药品监督管理局抽检炒货食品及坚果制品16批次样品，不合格样品1批次，出不合格的检测项目为：糖精钠。

本次抽检的炒货食品及坚果制品主要包括开心果、杏仁、瓜子、花生等。

检测判定依据：GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 16326《坚果食品卫生标准》、GB/T 22165《坚果炒货食品通则》等标准及指标的要求。

抽检项目包括：糖精钠、酸价、过氧化值、铅、二氧化硫、滑石粉等安全指标。

炒货食品及坚果制品不合格样品所涉及的标称企业、产品和不合格指标为：陕西秦韵食品有限公司（分装）生产的大粒农场牌西瓜子糖精钠超标。糖精钠是食品添加剂中甜味剂的一种，较少的使用量就能达到甜度要求，企业通过减少蔗糖使用量，增加糖精钠的方式，达到降低成本的目的。如果长期过度食用甜味剂（糖精钠、甜蜜素、安塞密等）超标食品，会对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱人群有影响。

对抽检中发现的不合格产品，陕西省食品药品监督管理局已组织各级食品药品监管部门按照有关法律法规的规定，对涉及不合格的生产经营单位开展核查处置。