科技创新

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花生栽培技术

产地选择（1）产地环境。应符合绿色食品NY/T391-2000的要求。（2）土壤。选择色泽浅，质地疏松，排水良好的砂壤土。黄土地和红土...

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花生壳深加工

一、花生壳制取活性炭花生壳含有大量的木质素和纤维，这是制取活性炭良好的原料。用花生壳制造活性炭原料易得，操作工艺简便，每制...

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浅谈烫制灭菌技术在生瓜子工艺中的应用

葵花籽中，奶香瓜子是主流，但经过熟制后的奶香瓜子，其很大一部分营养成分被破坏。随着人们生活水平的提高以及近几年食品安全...

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双侧热风循环多层网带式干燥机

坚果经过浸泡、煮制等入味工序后，须经过干燥脱水，从而去掉坚果中多余的水份，有的还需在干燥过程中催化坚果中的油份，使坚果的口感...

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坚果炒货设备超导（热管）换热器技术运用

立项背景：坚果炒货行业的现代工业化生产发展至今，锅炉供热已经普遍应用于各大中小型生产企业之中，然而大部分企业在用热端进行热...

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炒货专用抗氧化剂在浓香瓜子中应用

一、前言炒货食品富含油脂，且不饱和脂肪酸含量较高，在生产加工、储藏流通过程中，容易出现油脂氧化哈败，过氧化值、酸...

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金山火蒜香精在花生中的应用

花生全国分布最广，其中产量最大的省份是山东，此外，河南、四川、福建、湖南、浙江等地产量也比较大，品种主要有天府花生、大中小白沙、山...

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真空油炸技术的应用研究

真空油炸被誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”，真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，其绝...

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