科技创新

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四川省核桃种植分布与栽培的研究

核桃，是四川栽培比较普遍的干果和木本油料树种。据“四五”森林资源清查，全省有成片核桃林4584ha（68760亩），零星核桃树1256万株。全省...

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瓜子原料无损检测与品质控制关键技术

目前，瓜子原料自动检测与品质控制技术基本处于空白状态，瓜子酸败检测主要采用小样本抽样的化学滴定检测法，而霉变、虫蛀和异色籽粒...

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蚕豆预糊化和乳化生产关键技术研究

蚕豆(Viciafaba L.)俗称胡豆、佛豆、罗汉豆等，属豆科野豌豆，越年生或一年生草本植物。蚕豆作为最古老的作物之一，种植规模居豆类第六...

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鉴定会“呼吸”的瓜子，推陈“取”新

坚果炒货企业为了保证产品有更好的质量与口感，希望使用新的葵花籽原料进行加工生产，但在原料采购过程中，却会有个别不讲诚信的供应...

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脱皮瓜子连续炒锅生产线

目前国内外脱皮瓜子炒制一般为断续型生产，即将煮制入味的瓜子放进炒锅内，炒制约2小时后，由操作工确认炒制合格后，再将脱好皮的瓜子...

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螺旋回流（直燃式）式自动炒锅简介

螺旋回流式坚果自动炒锅(专利号：ZL201320013435.0)是我公司新研制成功的一种导热油型坚果自动炒锅。使需要较长时间炒制的坚果实现...

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入味花生果烘干工艺

传统入味花生果烘干工艺落后，劳动强度高。入味花生果主要有清洗、蒸煮、入味及烘干等工序完成。其中烘干是入味花生果加工中最主要的工...

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烘干塔

入味花生果主要有清洗、蒸煮、入味及烘干等完成等完成，烘干塔是入味花生果加工中最终主要设备。传统烘干一般采用烘池烘干，此设备缺点...

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